DifficultyBeginner

Tasty Karela Chana Dal Recipe by KooKingK

Yields4 Servings
Prep Time15 minsCook Time30 minsTotal Time45 mins

 500 gram Bitter gourd
 1 Cup Boiled Split Chickpeas (Chana Dal)
 2 Sliced Onion
 2 Tomatoes
 1 tbsp Garlic
 1 tbsp Ginger
 1 tbsp Red chili powder
 1 tsp Turmeric
 2 tbsp Lemon juice
 1 tbsp Cumin seeds
 1 1/2 tsp Salt
 1/2 Cup Fresh Coriander
 1/2 Cup Oil

Remove Bitterness from Bitter gourd:

First scrap off the rugged surface then cut from middle and take out the all seeds then rubbed it with salt and leave it for 2 hours. 2 hours later wash it under running water and squeeze it.

To make Chana Dal Karela first, take a pot to add oil, when the oil heat enough add sliced bitter gourd and cook until it turns into the golden color.

Take out the fried bitter gourd into platter. In a remaining oil add cumin seeds and stir it for 1 minute then place the onions and fry until it turns into the golden brown color.

After that, add chopped ginger and garlic and stir it for about 1 to 2 minutes then add tomatoes and stir it well then add red chili, turmeric with salt and cook until the oil oozes out.

Now place the boiled Chana Dal with fried bitter gourd, mix it up and simmer for 10 minutes. Ten minutes later, pour the lemon juice and garnish with fresh coriander.

Chana Dal Karela is ready to serve.
Try our Karela ki Sabzi or check out our Dinner Playlist

:کریلوں کی کڑواہٹ دور کرنے کے لئے

کریلوں کی کڑواہٹ دور کرنے کے لئے ہم سب سے پہلے کریلوں کو اوپر سےکھرچ لیں گے اس کے بعد اسے درمیان سے کاٹ کر اس کے بیج نکال لیں گے اور اس کو کاٹ لیں گے اب اس کے اوپر نمک ڈال دیں گے نمک ڈالنے کے بعد اسے اچھے سے مسلیں گے اور 2 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں گے۔ 2 گھنٹے کے بعد اسے پانی سے اچھے سے دھو کر نچوڑ لیں گے۔

:ترکیب

چنا دال کریلے بنانے کے لئے سب سے پہلے ہم ایک پین میں تیل لیں گے جیسے ہی تیل گرم ہو جائے گا ہم اس میں کٹے ہوئے کریلے ڈال دیں گے اور اسے گولڈن فرائی کرلیں گے اب اسے ایک پلیٹ میں نکال لیں گے باقی بچے ہوئے تیل میں ہم سفید زیرہ ڈالیں گے اور اسے ایک منٹ تک فرائی کریں گے پھر اس میں ڈال دیں گے کٹا ہوا پیاز اور اسے گولڈن براؤن کر لیں گے اب ڈالیں گے اس میں کٹا ہوا ادرک اور لہسن اور اسے ایک سے دو منٹ تک پکائیں گے تاکہ اسے کچاہٹ دور ہو جائے پھر اس میں ڈال دیں گے کٹے ہوئے ٹماٹر، لال مرچ، ہلدی اور نمک اور اسے اتنا بھونے گے کہ تیل علیحدہ ہوجائے۔

جیسے ہی مصالحہ بھن جائے گا ہم اس میں ابلی ہوئی چنے کی دال اور فرائی کئے ہوئے کریلے بھی شامل کردیں گے اب ان کو مصالحے میں اچھے سے مکس کریں گے اور دس منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں گے دس منٹ بعد اس میں لیموں کا رس ڈال دیں گے اور ہرا دھنیا سے گارنش کردیں گے لیجئے مزیدار چنا دال کریلا تیار ہے۔

Ingredients

 500 gram Bitter gourd
 1 Cup Boiled Split Chickpeas (Chana Dal)
 2 Sliced Onion
 2 Tomatoes
 1 tbsp Garlic
 1 tbsp Ginger
 1 tbsp Red chili powder
 1 tsp Turmeric
 2 tbsp Lemon juice
 1 tbsp Cumin seeds
 1 1/2 tsp Salt
 1/2 Cup Fresh Coriander
 1/2 Cup Oil

Directions

Remove Bitterness from Bitter gourd:
1

First scrap off the rugged surface then cut from middle and take out the all seeds then rubbed it with salt and leave it for 2 hours. 2 hours later wash it under running water and squeeze it.

2

To make Chana Dal Karela first, take a pot to add oil, when the oil heat enough add sliced bitter gourd and cook until it turns into the golden color.

Take out the fried bitter gourd into platter. In a remaining oil add cumin seeds and stir it for 1 minute then place the onions and fry until it turns into the golden brown color.

After that, add chopped ginger and garlic and stir it for about 1 to 2 minutes then add tomatoes and stir it well then add red chili, turmeric with salt and cook until the oil oozes out.

Now place the boiled Chana Dal with fried bitter gourd, mix it up and simmer for 10 minutes. Ten minutes later, pour the lemon juice and garnish with fresh coriander.

Chana Dal Karela is ready to serve.
Try our Karela ki Sabzi or check out our Dinner Playlist

3

:کریلوں کی کڑواہٹ دور کرنے کے لئے

کریلوں کی کڑواہٹ دور کرنے کے لئے ہم سب سے پہلے کریلوں کو اوپر سےکھرچ لیں گے اس کے بعد اسے درمیان سے کاٹ کر اس کے بیج نکال لیں گے اور اس کو کاٹ لیں گے اب اس کے اوپر نمک ڈال دیں گے نمک ڈالنے کے بعد اسے اچھے سے مسلیں گے اور 2 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں گے۔ 2 گھنٹے کے بعد اسے پانی سے اچھے سے دھو کر نچوڑ لیں گے۔

:ترکیب

4

چنا دال کریلے بنانے کے لئے سب سے پہلے ہم ایک پین میں تیل لیں گے جیسے ہی تیل گرم ہو جائے گا ہم اس میں کٹے ہوئے کریلے ڈال دیں گے اور اسے گولڈن فرائی کرلیں گے اب اسے ایک پلیٹ میں نکال لیں گے باقی بچے ہوئے تیل میں ہم سفید زیرہ ڈالیں گے اور اسے ایک منٹ تک فرائی کریں گے پھر اس میں ڈال دیں گے کٹا ہوا پیاز اور اسے گولڈن براؤن کر لیں گے اب ڈالیں گے اس میں کٹا ہوا ادرک اور لہسن اور اسے ایک سے دو منٹ تک پکائیں گے تاکہ اسے کچاہٹ دور ہو جائے پھر اس میں ڈال دیں گے کٹے ہوئے ٹماٹر، لال مرچ، ہلدی اور نمک اور اسے اتنا بھونے گے کہ تیل علیحدہ ہوجائے۔

5

جیسے ہی مصالحہ بھن جائے گا ہم اس میں ابلی ہوئی چنے کی دال اور فرائی کئے ہوئے کریلے بھی شامل کردیں گے اب ان کو مصالحے میں اچھے سے مکس کریں گے اور دس منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں گے دس منٹ بعد اس میں لیموں کا رس ڈال دیں گے اور ہرا دھنیا سے گارنش کردیں گے لیجئے مزیدار چنا دال کریلا تیار ہے۔

Tasty Karela Chana Dal Recipe by KooKingK

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Alert: Content is protected !!