Nihari in 30 Minutes – Easy Nihari Recipe in Pressure Cooker

DifficultyBeginner

Nihari in 30 Minutes - Easy Nihari Recipe in Pressure Cooker

Yields5 Servings
Prep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins

 400 Gram Beef with bones
 1 tbsp Garlic
 1/2 cup Roasted Wheat Flour
 2 Onion
 1 tbsp Salt
 1/ 2 Cup Oil
For Garnishing:
 Green chilies (as required)
 Lemons (as required)
 Ginger (as required)

To make Nihari in 30 Minutes first, take a pan to add oil once the oil heats enough add garlic and stir it for few seconds then put beef and cook for about 5 minutes over medium flame.

After that, add nihari masala along with salt. Mix it up well and cook for 2 to 3 minutes.

Pour 3 cups of water and stir it. Cover the pressure cooker and give the pressure for 20 minutes over high flame.

After 20 minutes turn off the flame and wait the pressure released. Once the pressure released completely open the lid carefully.

If the water completely dried add 2 cups of water and bring it to boil.

Meanwhile, take a bowl to add roasted wheat flour and add 1 ½ cup of water. Mix it up well. Now pour this mixture into boiling nihari and stir it continuously for 5 minutes.

Cook for another 5 minutes over medium flame and then turn off the flame.

For Tarka

Take a pan to add oil once the oil heats enough add onions and fry until turns into golden.

Put the tarka into the nihari and co er it with the lid.

Garnish with green chilies, ginger and lemon then serve it.

You can try our Slow cook Beef Nihari or checkout our other Beef recipes

:ترکیب

نہاری بنانے کے لیے یے سب سے پہلے ایک پریشر کوکر میں تیل ڈال کر گرم کرلیں۔ جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں گوشت ڈال کر اچھے سے بھون لیں۔ جب گوشت کا رنگ تبدیل ہوجائے تو اس میں میں نہاری مصالحہ اور نمک ڈال کر دو منٹ کے لیے مزید بھون لیں۔ اب اس میں تین گلاس پانی ڈال کر مکس کریں اور ککر کو بند کرکے اسے بیس منٹ کے لیے تیز آج پر پر پریشر کک کریں۔ بیس منٹ بعد چولہا بند کردیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔

جب تمام پریشر نکل جائے تو احتیاط سے ڈھکّن کھول کر گوشت کو چیک کر لیں۔ اگر پانی خشک ہو چکا ہو تو دو گلاس پانی شامل کر کے ابال آنے دیں۔ اسی دوران بھنے ہوئے آٹے کو ڈیڑھ گلاس پانی کے ساتھ اچھے سے مکس کرکے گھول تیار کرلیں۔ جب نہاری میں ابال آجائے تو آٹے کے گھول کو چمچ چلاتے ہوئے نہاری میں شامل کریں۔ اور مسلسل چمچ چلاتے رہیں جب تک کہ نہاری میں ابال نہیں آجاتا۔ اس کے بعد نہاری کو ڈھک کر پانچ منٹ کے لیے ہلکی آنچ پر پکا لیں۔

اب ایک پین میں تیل گرم کر لیں۔ جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں پیاز ڈالیں اور اسے گولڈن فرائی کریں۔ پیاز فرائی ہو جائے تو اسے نہاری کے اوپر ڈال دیں اور فورا سے ڈھک دیں۔ مزیدار نہاری تیار ہے صرف تیس منٹ میں۔

 

 

Ingredients

 400 Gram Beef with bones
 1 tbsp Garlic
 1/2 cup Roasted Wheat Flour
 2 Onion
 1 tbsp Salt
 1/ 2 Cup Oil
For Garnishing:
 Green chilies (as required)
 Lemons (as required)
 Ginger (as required)

Directions

1

To make Nihari in 30 Minutes first, take a pan to add oil once the oil heats enough add garlic and stir it for few seconds then put beef and cook for about 5 minutes over medium flame.

After that, add nihari masala along with salt. Mix it up well and cook for 2 to 3 minutes.

Pour 3 cups of water and stir it. Cover the pressure cooker and give the pressure for 20 minutes over high flame.

After 20 minutes turn off the flame and wait the pressure released. Once the pressure released completely open the lid carefully.

2

If the water completely dried add 2 cups of water and bring it to boil.

Meanwhile, take a bowl to add roasted wheat flour and add 1 ½ cup of water. Mix it up well. Now pour this mixture into boiling nihari and stir it continuously for 5 minutes.

Cook for another 5 minutes over medium flame and then turn off the flame.

For Tarka
3

Take a pan to add oil once the oil heats enough add onions and fry until turns into golden.

Put the tarka into the nihari and co er it with the lid.

Garnish with green chilies, ginger and lemon then serve it.

You can try our Slow cook Beef Nihari or checkout our other Beef recipes

4

:ترکیب

نہاری بنانے کے لیے یے سب سے پہلے ایک پریشر کوکر میں تیل ڈال کر گرم کرلیں۔ جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں گوشت ڈال کر اچھے سے بھون لیں۔ جب گوشت کا رنگ تبدیل ہوجائے تو اس میں میں نہاری مصالحہ اور نمک ڈال کر دو منٹ کے لیے مزید بھون لیں۔ اب اس میں تین گلاس پانی ڈال کر مکس کریں اور ککر کو بند کرکے اسے بیس منٹ کے لیے تیز آج پر پر پریشر کک کریں۔ بیس منٹ بعد چولہا بند کردیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔

5

جب تمام پریشر نکل جائے تو احتیاط سے ڈھکّن کھول کر گوشت کو چیک کر لیں۔ اگر پانی خشک ہو چکا ہو تو دو گلاس پانی شامل کر کے ابال آنے دیں۔ اسی دوران بھنے ہوئے آٹے کو ڈیڑھ گلاس پانی کے ساتھ اچھے سے مکس کرکے گھول تیار کرلیں۔ جب نہاری میں ابال آجائے تو آٹے کے گھول کو چمچ چلاتے ہوئے نہاری میں شامل کریں۔ اور مسلسل چمچ چلاتے رہیں جب تک کہ نہاری میں ابال نہیں آجاتا۔ اس کے بعد نہاری کو ڈھک کر پانچ منٹ کے لیے ہلکی آنچ پر پکا لیں۔

6

اب ایک پین میں تیل گرم کر لیں۔ جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں پیاز ڈالیں اور اسے گولڈن فرائی کریں۔ پیاز فرائی ہو جائے تو اسے نہاری کے اوپر ڈال دیں اور فورا سے ڈھک دیں۔ مزیدار نہاری تیار ہے صرف تیس منٹ میں۔

Nihari in 30 Minutes – Easy Nihari Recipe in Pressure Cooker

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *