Mutton Keema Biryani

Yields4 Servings
Prep Time10 minsCook Time40 minsTotal Time50 mins

 500 g Mutton mince
 2 Rice (soaked)
 2 Onion
 1 Yogurt
 1 tbsp Ginger paste
 1 tbsp Garlic paste
 1 Mint leaves
 1 tsp Turmeric
 1 tbsp Red chili powder
 1 tbsp Coriander powder
 1 tsp Garam masala powder
 2 tbsp Mix whole garam masala
 4 tbsp Lemon juice
 250 g Fried onion
 Salt 1 1/2 tsp for m,ince and 2 tbsp for rice
 1 Oil
 1 tsp Orange food colour
 1 Milk
 1 Coriander leaves

To Make Mutton Keema Biryani first, Take a pot put on medium flame and add oil then let the oil heats up then place sliced onion and fry until it becomes golden brown.

After that, add ginger & garlic paste and stir for 2 to 3 minutes then add all the spices (red chili powder, turmeric, coriander powder, garam masala and salt) cook for 2 minutes.

Pour whipped yogurt and cook it with all spices until the oil oozes out then add minced meat and cook for 5 minutes until its colour change and water becomes dry.

Add lemon juice and cook for 10 to 15 minutes on low flame. when the minced tender add half mint leaves, coriander and fried onion mix it well. so minced meat is ready.

Now we take another pot add 5 glass of water with mix whole garam masala, salt and mint leaves. cover with oozeslid and bring it to boil.

Once the water boil add soaked rice give it a lightly quick stir, cover and cook for 10 minutes until rice becomes half cook the rinse the rice and set aside.

ina large pot place half rice then layer with cooked mince and then put another layer of rice. Spread some mint leaves and fried onion. Sprinkle food colour Along with milk and oil. Cover with lid and simmer for 10 to 15 minutes.

Mutton mince briyani is ready. Serve with raita and salad.
You can try our Seekh Kabab Biryani and also check out our Biryani Playlist

:ترکیب

مٹن قیمہ بریانی بنانے کے لیے سب سے پہلے ایک پین میں تیل ڈال کر گرم کرلیں۔کبھی اس میں کٹا ہوا پیاز ڈال دیں اور اسے گولڈن براؤن کرلیں اس کے بعد اس میں ادرک اور لہسن کا پیسٹ شامل کرکے ایک سے دو منٹ کے لیے فرائی کریں ساتھ ہی اس میں لال مرچ، ہلدی، دھنیا پاؤڈر، گرم مصالحہ پاؤڈر اور نمک ڈال کر دو منٹ کے لیے پکائیں۔ اب اس میں پھینٹا ہوا دہی شامل کرکے اسے اتنا پکائیں کہ مصالحہ تیل چھوڑ دے اس کے بعد اس میں قیمہ شامل کرکے پانچ منٹ کے لیے پکائیں۔جب قیمہ بھن جائے تو اس میں لیموں کا رس شامل کر کے ہلکی آنچ پر پندرہ منٹ کےلئے پکا لیں۔ پندرہ منٹ بعد اس میں کٹا ہوا دھنیا، پودینہ اور فرائی کیا ہوا پیاز شامل کرکے چولہا بند کر دیں۔
اب ایک پین میں پانچ گلاس پانی ڈال دیں ساتھ ہی اس میں ثابت گرم مصالحہ، نمک اور پودینے کے پتے ڈال کر اس میں ابال آنے دیں۔جب پانی ابل جائے تو اس میں بھیگے ہوئے چاول ڈال کر اسے ہلکا سا مکس کریں اور دس منٹ کے لیے پکالیں اس کے بعد اسے چھان لیں۔

اب ایک بڑے برتن میں آدھے چاولوں کی تہہ لگائیں اس کے اوپر پکا ہوا قیمہ ڈال دیں اور آخر میں ایک اور تہ چاولوں کی لگا دیں اب اس کے اوپر پودینے کے پتے اور فرائی کے ہوا پیاز پھیلا دیں ساتھ ہی اس کے اوپر پیلا رنگ، دودھ اور تیل ڈال کر ڈھک دیں اور پندرہ منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں۔ مزیدار مٹن کی میں بریانی تیار ہے اسے سلاد اور رائتے کے ساتھ نوش فرمائیں۔

Ingredients

 500 g Mutton mince
 2 Rice (soaked)
 2 Onion
 1 Yogurt
 1 tbsp Ginger paste
 1 tbsp Garlic paste
 1 Mint leaves
 1 tsp Turmeric
 1 tbsp Red chili powder
 1 tbsp Coriander powder
 1 tsp Garam masala powder
 2 tbsp Mix whole garam masala
 4 tbsp Lemon juice
 250 g Fried onion
 Salt 1 1/2 tsp for m,ince and 2 tbsp for rice
 1 Oil
 1 tsp Orange food colour
 1 Milk
 1 Coriander leaves

Directions

1

To Make Mutton Keema Biryani first, Take a pot put on medium flame and add oil then let the oil heats up then place sliced onion and fry until it becomes golden brown.

2

After that, add ginger & garlic paste and stir for 2 to 3 minutes then add all the spices (red chili powder, turmeric, coriander powder, garam masala and salt) cook for 2 minutes.

3

Pour whipped yogurt and cook it with all spices until the oil oozes out then add minced meat and cook for 5 minutes until its colour change and water becomes dry.

4

Add lemon juice and cook for 10 to 15 minutes on low flame. when the minced tender add half mint leaves, coriander and fried onion mix it well. so minced meat is ready.

5

Now we take another pot add 5 glass of water with mix whole garam masala, salt and mint leaves. cover with oozeslid and bring it to boil.

6

Once the water boil add soaked rice give it a lightly quick stir, cover and cook for 10 minutes until rice becomes half cook the rinse the rice and set aside.

7

ina large pot place half rice then layer with cooked mince and then put another layer of rice. Spread some mint leaves and fried onion. Sprinkle food colour Along with milk and oil. Cover with lid and simmer for 10 to 15 minutes.

Mutton mince briyani is ready. Serve with raita and salad.
You can try our Seekh Kabab Biryani and also check out our Biryani Playlist

8

:ترکیب

مٹن قیمہ بریانی بنانے کے لیے سب سے پہلے ایک پین میں تیل ڈال کر گرم کرلیں۔کبھی اس میں کٹا ہوا پیاز ڈال دیں اور اسے گولڈن براؤن کرلیں اس کے بعد اس میں ادرک اور لہسن کا پیسٹ شامل کرکے ایک سے دو منٹ کے لیے فرائی کریں ساتھ ہی اس میں لال مرچ، ہلدی، دھنیا پاؤڈر، گرم مصالحہ پاؤڈر اور نمک ڈال کر دو منٹ کے لیے پکائیں۔ اب اس میں پھینٹا ہوا دہی شامل کرکے اسے اتنا پکائیں کہ مصالحہ تیل چھوڑ دے اس کے بعد اس میں قیمہ شامل کرکے پانچ منٹ کے لیے پکائیں۔جب قیمہ بھن جائے تو اس میں لیموں کا رس شامل کر کے ہلکی آنچ پر پندرہ منٹ کےلئے پکا لیں۔ پندرہ منٹ بعد اس میں کٹا ہوا دھنیا، پودینہ اور فرائی کیا ہوا پیاز شامل کرکے چولہا بند کر دیں۔
اب ایک پین میں پانچ گلاس پانی ڈال دیں ساتھ ہی اس میں ثابت گرم مصالحہ، نمک اور پودینے کے پتے ڈال کر اس میں ابال آنے دیں۔جب پانی ابل جائے تو اس میں بھیگے ہوئے چاول ڈال کر اسے ہلکا سا مکس کریں اور دس منٹ کے لیے پکالیں اس کے بعد اسے چھان لیں۔

9

اب ایک بڑے برتن میں آدھے چاولوں کی تہہ لگائیں اس کے اوپر پکا ہوا قیمہ ڈال دیں اور آخر میں ایک اور تہ چاولوں کی لگا دیں اب اس کے اوپر پودینے کے پتے اور فرائی کے ہوا پیاز پھیلا دیں ساتھ ہی اس کے اوپر پیلا رنگ، دودھ اور تیل ڈال کر ڈھک دیں اور پندرہ منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں۔ مزیدار مٹن کی میں بریانی تیار ہے اسے سلاد اور رائتے کے ساتھ نوش فرمائیں۔

Mutton Keema Biryani Recipe | Hyderabadi Biryani by KookingK

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Alert: Content is protected !!