Hyderabadi Sofiyani Biryani Recipe – Beef Biryani Recipe

DifficultyBeginner

Hyderabadi Sofiyani Biryani Recipe - Beef Biryani Recipe

Yields4 Servings
Prep Time15 minsCook Time30 minsTotal Time45 mins

For Meat:
 300 gram Beef boiled
 1 Onion
 4 to 5 thin slices Ginger
 4 to 5 Cloves Garlic
 2 to 3 Green chilies
 1 tbsp Black pepper
 2 tbsp Lemon juice
 1 tsp Garam masala powder
 1 tsp Cumin seeds
 ½ Cup Cashew nuts
 ½ Cup Raisins
 1 ½ tsp Salt
 ¼ Cup Oil
For Rice:
 1 ½ Cup Rice
 2 tbsp Whole Garam masala
 1 tbsp Salt

To make Hyderabadi Sofiyani Biryani first take a blender to add garlic, ginger, green chili and cumin seeds. Blend it well and set aside then take a pan to add oil when the oil heat enough add onion and cook until it turns into golden. Put the blended spices and stir it for a minute then add boiled beef and cook for 2 minutes. Put black pepper, Garam masala and salt. Mix it up well then add lemon juice and coriander. Turn off the flame and set aside.

Take a pan to add 2 LTR of water along with Garam masala and salt. Bring it to boil then add soaked rice and stir it gently. Cook for 8 minutes then rinse it. After that, add boiled rice over cooked meat. Meanwhile, take a pan to add oil and put the cashew nut and raisins. Cook until its turns into golden then put over the rice then spread fried onion. Simmer for 10 to 15 minutes.

It is ready to serve.

You can try our Malai Boti Biryani or checkout our other Pulao Recipes

:ترکیب

حیدرآبادی صوفیانی بریانی بنانے کے لئے سب سے پہلے ایک بلینڈر میں لہسن، ادرک، ہری مرچیں اور زیرہ ڈال کر بلینڈ کرلیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ اب ایک پین میں تیل لے کر گرم کرلیں جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں پیاز ڈال کر گولڈن براؤن کر لیں اس کے بعد اس میں میں پسے ہوئے مصالحے ڈال کر ایک سے دو منٹ کے لیے فرائی کریں۔ اب اس میں ابلا ہوا گوشت ڈال کر دو سے تین منٹ کے لیے تیز آنچ پر بھون لیں۔ اس کے بعد اس میں کالی مرچ، گرم مصالحہ اور نمک شامل کر کر اچھے سے مکس کریں ساتھ ہی اس میں لیموں کا رس اور ہرا دھنیا ڈال کر مکس کریں اور چولہا بند کر دیں۔

اب ایک پین میں دو لیٹر پانی لے لیں۔ اس میں ثابت گرم مصالحہ اور نمک ڈال کر پانی میں ابال آنے دیں جو پانی ابل جائے تو اس میں بھیگے ہوئے چاول ڈال کر اسے سات سے آٹھ منٹ کے لیے پکائیں اور چھان لیں۔ ابلے ہوۓ چاولوں کو تیار کئے ہوئے گوشت کے اوپر ڈال دیں۔ دوسری طرف ایک پین میں تیل گرم کرکے اس میں کاجو اور کشمش کو ایک سے دو منٹ کے لیے فرائی کریں اور پھر اسے بھی چاولوں کے اوپر اچھے سے پھیلا دیں۔ تھوڑا سا فرائی کیا ہوا پیاز بھی اوپر ڈال دیں اور دس سے پندرہ منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں حیدرآبادی صوفیانی بریانی تیار ہے اسے سلاد اور رائتے کے ساتھ نوش فرمائیں۔

 

 

Ingredients

For Meat:
 300 gram Beef boiled
 1 Onion
 4 to 5 thin slices Ginger
 4 to 5 Cloves Garlic
 2 to 3 Green chilies
 1 tbsp Black pepper
 2 tbsp Lemon juice
 1 tsp Garam masala powder
 1 tsp Cumin seeds
 ½ Cup Cashew nuts
 ½ Cup Raisins
 1 ½ tsp Salt
 ¼ Cup Oil
For Rice:
 1 ½ Cup Rice
 2 tbsp Whole Garam masala
 1 tbsp Salt

Directions

1

To make Hyderabadi Sofiyani Biryani first take a blender to add garlic, ginger, green chili and cumin seeds. Blend it well and set aside then take a pan to add oil when the oil heat enough add onion and cook until it turns into golden. Put the blended spices and stir it for a minute then add boiled beef and cook for 2 minutes. Put black pepper, Garam masala and salt. Mix it up well then add lemon juice and coriander. Turn off the flame and set aside.

Take a pan to add 2 LTR of water along with Garam masala and salt. Bring it to boil then add soaked rice and stir it gently. Cook for 8 minutes then rinse it. After that, add boiled rice over cooked meat. Meanwhile, take a pan to add oil and put the cashew nut and raisins. Cook until its turns into golden then put over the rice then spread fried onion. Simmer for 10 to 15 minutes.

2

It is ready to serve.

You can try our Malai Boti Biryani or checkout our other Pulao Recipes

3

:ترکیب

حیدرآبادی صوفیانی بریانی بنانے کے لئے سب سے پہلے ایک بلینڈر میں لہسن، ادرک، ہری مرچیں اور زیرہ ڈال کر بلینڈ کرلیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ اب ایک پین میں تیل لے کر گرم کرلیں جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں پیاز ڈال کر گولڈن براؤن کر لیں اس کے بعد اس میں میں پسے ہوئے مصالحے ڈال کر ایک سے دو منٹ کے لیے فرائی کریں۔ اب اس میں ابلا ہوا گوشت ڈال کر دو سے تین منٹ کے لیے تیز آنچ پر بھون لیں۔ اس کے بعد اس میں کالی مرچ، گرم مصالحہ اور نمک شامل کر کر اچھے سے مکس کریں ساتھ ہی اس میں لیموں کا رس اور ہرا دھنیا ڈال کر مکس کریں اور چولہا بند کر دیں۔

4

اب ایک پین میں دو لیٹر پانی لے لیں۔ اس میں ثابت گرم مصالحہ اور نمک ڈال کر پانی میں ابال آنے دیں جو پانی ابل جائے تو اس میں بھیگے ہوئے چاول ڈال کر اسے سات سے آٹھ منٹ کے لیے پکائیں اور چھان لیں۔ ابلے ہوۓ چاولوں کو تیار کئے ہوئے گوشت کے اوپر ڈال دیں۔ دوسری طرف ایک پین میں تیل گرم کرکے اس میں کاجو اور کشمش کو ایک سے دو منٹ کے لیے فرائی کریں اور پھر اسے بھی چاولوں کے اوپر اچھے سے پھیلا دیں۔ تھوڑا سا فرائی کیا ہوا پیاز بھی اوپر ڈال دیں اور دس سے پندرہ منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں حیدرآبادی صوفیانی بریانی تیار ہے اسے سلاد اور رائتے کے ساتھ نوش فرمائیں۔

Hyderabadi Sofiyani Biryani Recipe – Beef Biryani Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *