Malai Boti Biryani Recipe – Malai Tikka Biryani Recipe

DifficultyBeginner

Malai Boti Biryani Recipe - Malai Tikka Biryani Recipe by KooKingK

Yields4 Servings
Prep Time15 minsCook Time1 hrTotal Time1 hr 15 mins

For Malai boti
 1/2 kg Boneless Beef
 1 tsp Cumin Seeds
 1 1/2 tsp White Pepper
 1 Cup Yogurt
 1/2 Cup Fresh cream
 3 Tomatoes
 1 1/2 tsp Salt
 4 to 5 Slices Ginger
 4 to 5 Cloves Garlic
 6 to 7 Green Chilies
 1/2 Cup Oil
For Rice:
 1 1/2 Cup Rice (Soaked)
 2 tbsp Mix Whole Garam Masala
 Few Mint Leaves
 1 1/2 tbsp Salt
 1 Coal

To make Malai Boti Biryani first, take a blender to add ginger, garlic and green chilies. Blend it well and set aside then take a bowl to add beef along with blended paste, white pepper, cumin seeds and yogurt. Mix it well and leave it for 4 to 5 hours.

Take a pan to add oil when the oil heats enough add tomatoes and cook until it becomes soft and the oil oozes out then add marinated beef and stir it well. Now, Cover it with the lid and cook until the meat becomes tender.

Meanwhile take a po add 2 litre of water. Add whole gram masala and salt, bring it boil. Put the soaked rice stir it gently and cook for 7 to 9 minutes over medium to high flame. After that, Rinse it and set a side.

Once the meat done pour the cream and mix it up well and simmer for 5 minutes.

Now, take a large pan add half of the rice and set it then add layered of cooked meat then again place the remaing rice and set it. Add mint leaves then place the bread piece and put the burned coal on it. drop the teaspoon of ghee or oil over it and cover it immediately. Simmer for 10 to 15 minutes.

You can try Delicious White Biryani or checkout our Biryani Playlist

:ترکیب

ملائی بوٹی بریانی بنانے کے لیے سب سے پہلے ایک بلینڈر میں ادرک، لہسن اور ہری مرچ ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کرکے ایک طرف رکھ دیں۔ اب ایک پیالے میں گوشت ڈال دیں ساتھ ہی اس میں بلینڈ کیا ہوا مصالحہ سفید مرچ، سفید زیرہ اور دہی شامل کر دیں۔ اب ان تمام چیزوں کو اچھے سے مکس کر کے چار سے پانچ گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔چار گھنٹے بعد ایک پین میں تیل گرم کرلیں جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں کٹے ہوئے ٹماٹر ڈال کر اتنا پکائیں کہ ٹماٹر اچھے سے گل جائے تو اس میں میرینیٹ کیا ہوا گوشت ڈال کر اچھے سے دو سے تین منٹ کے لیے فرائی کریں اب اسے ڈھک کر ہلکی آنچ پر گوشت کے گلنے تک پکائیں۔اسی دوران ایک پین میں دو لیٹر پانی ڈال کر ساتھ ہی اس میں ثابت گرم مصالحہ اور نمک ڈال کر اس میں ابال آنے دیں جب پانی میں ابال آجائے تو اس میں بھیگے ہوئے چاول ڈال کر سات سے آٹھ منٹ کے لیے درمیانی آنچ پر پکا لیں اس کے بعد اسے چھان کر ایک طرف رکھ دیں۔

دوسری طرف جب گوشت گل جائے تو اس میں کریم شامل کرکے اچھی طرح سے مکس کریں اب پانچ منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں۔ پانچ منٹ بعد ایک پین لے لیں اور اس میں آدھے چاول ڈال دیں اب اس کے اوپر تیار کیا ہوا گوشت ڈال دیں اس اچھے سے سیٹ کریں اور اس کے اوپر باقی بچے ہوئے چاول ڈال دیں۔اوپر پودینے کے پتے پھیلا دیں اب ڈبل روٹی کے ٹکڑے پر ایک جلتا ہوا کوئلہ رکھ کر تھوڑا گھی یا مکھن ڈال دیں اور فوراً سے ڈھک دیں۔اب اسے دس منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں دیں تو لیجئے مزیدار ملائی بوٹی بریانی تیار ہے۔

 

Ingredients

For Malai boti
 1/2 kg Boneless Beef
 1 tsp Cumin Seeds
 1 1/2 tsp White Pepper
 1 Cup Yogurt
 1/2 Cup Fresh cream
 3 Tomatoes
 1 1/2 tsp Salt
 4 to 5 Slices Ginger
 4 to 5 Cloves Garlic
 6 to 7 Green Chilies
 1/2 Cup Oil
For Rice:
 1 1/2 Cup Rice (Soaked)
 2 tbsp Mix Whole Garam Masala
 Few Mint Leaves
 1 1/2 tbsp Salt
 1 Coal

Directions

1

To make Malai Boti Biryani first, take a blender to add ginger, garlic and green chilies. Blend it well and set aside then take a bowl to add beef along with blended paste, white pepper, cumin seeds and yogurt. Mix it well and leave it for 4 to 5 hours.

Take a pan to add oil when the oil heats enough add tomatoes and cook until it becomes soft and the oil oozes out then add marinated beef and stir it well. Now, Cover it with the lid and cook until the meat becomes tender.

2

Meanwhile take a po add 2 litre of water. Add whole gram masala and salt, bring it boil. Put the soaked rice stir it gently and cook for 7 to 9 minutes over medium to high flame. After that, Rinse it and set a side.

Once the meat done pour the cream and mix it up well and simmer for 5 minutes.

Now, take a large pan add half of the rice and set it then add layered of cooked meat then again place the remaing rice and set it. Add mint leaves then place the bread piece and put the burned coal on it. drop the teaspoon of ghee or oil over it and cover it immediately. Simmer for 10 to 15 minutes.

3

You can try Delicious White Biryani or checkout our Biryani Playlist

4

:ترکیب

ملائی بوٹی بریانی بنانے کے لیے سب سے پہلے ایک بلینڈر میں ادرک، لہسن اور ہری مرچ ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کرکے ایک طرف رکھ دیں۔ اب ایک پیالے میں گوشت ڈال دیں ساتھ ہی اس میں بلینڈ کیا ہوا مصالحہ سفید مرچ، سفید زیرہ اور دہی شامل کر دیں۔ اب ان تمام چیزوں کو اچھے سے مکس کر کے چار سے پانچ گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔چار گھنٹے بعد ایک پین میں تیل گرم کرلیں جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں کٹے ہوئے ٹماٹر ڈال کر اتنا پکائیں کہ ٹماٹر اچھے سے گل جائے تو اس میں میرینیٹ کیا ہوا گوشت ڈال کر اچھے سے دو سے تین منٹ کے لیے فرائی کریں اب اسے ڈھک کر ہلکی آنچ پر گوشت کے گلنے تک پکائیں۔اسی دوران ایک پین میں دو لیٹر پانی ڈال کر ساتھ ہی اس میں ثابت گرم مصالحہ اور نمک ڈال کر اس میں ابال آنے دیں جب پانی میں ابال آجائے تو اس میں بھیگے ہوئے چاول ڈال کر سات سے آٹھ منٹ کے لیے درمیانی آنچ پر پکا لیں اس کے بعد اسے چھان کر ایک طرف رکھ دیں۔

5

دوسری طرف جب گوشت گل جائے تو اس میں کریم شامل کرکے اچھی طرح سے مکس کریں اب پانچ منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں۔ پانچ منٹ بعد ایک پین لے لیں اور اس میں آدھے چاول ڈال دیں اب اس کے اوپر تیار کیا ہوا گوشت ڈال دیں اس اچھے سے سیٹ کریں اور اس کے اوپر باقی بچے ہوئے چاول ڈال دیں۔اوپر پودینے کے پتے پھیلا دیں اب ڈبل روٹی کے ٹکڑے پر ایک جلتا ہوا کوئلہ رکھ کر تھوڑا گھی یا مکھن ڈال دیں اور فوراً سے ڈھک دیں۔اب اسے دس منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں دیں تو لیجئے مزیدار ملائی بوٹی بریانی تیار ہے۔

Malai Boti Biryani Recipe – Malai Tikka Biryani Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!