Camel Meat Kabsa in Saudi Style Recipe by KooKingK

DifficultyBeginner

Camel Meat Kabsa in Saudi Style Recipe by KooKingK

Yields4 Servings
Prep Time15 minsCook Time1 hrTotal Time1 hr 15 mins

 400 g Camel meat
 2 cups Rice (Soaked)
 3 Onions
 1 Carrot
 1/4 cup Mint leaves
 1/4 cup Coriander Leaves
 2 Tomatoes Blended
 4 to 5 thin slices Ginger
 4 to 5 cloves Garlic
 3 to 4 Green chilies
 1 tsp Turmeric powder
 1 1/2 tsp Black pepper powder
 1 tsp Garam masala powder
 2 Bay leaves
 2 Sticks Cinnamon
 3 split Green cardamom
 1/2 tsp Black pepper corn
 2 Black dry lemon
 1/4 Cup Raisins
 1/4 Cup Cashew nut
 1/2 Cup Oil

To make Camel Meat Kabsa in Saudi Style first, take a blender to add ginger, garlic and green chilies. Blend it well and take out into the the bowl then take a pan to add oil. When it's heat enough, add half onion and cook until it turn into golden brown then add camel meat and cook for 3 to 4 minutes. Add ginger, garlic and green chilies paste stir it well. Put bay leaves, cinnamon, black pepper corn and green cardamom, stir it well. Pour tomatoes puree and mix it well then add turmeric, black pepper, garam masala, salt and tomato paste, cook until the oil oozes out. Put 2 cup of water and bring it to boil. When the water boils cover with the lid and cook until the meat becomes tender.

When the meat is tender take out the meat into the plate. In remaining stock add carrot, mint leaves and coriander along with salt. Add soaked rice and mix it up. Cover and cook until the water becomes dry then simmer for 5 to 10 minutes.

Take a pan to add 3 to 4 tablespoon of oil. Add remaining onion and fry until it turns into golden. Take out the onion into the plate. In remaining oil add rasins and cashew nuts. Fry for about 2 to 3 minutes then take aside.

Before serving place the cooked meat and sprinkle the fried onion, raisins and cashew nuts over rice.

Delicious Camel Meat Kabsa in Saudi style is ready to serve. Serve it with Dakoos.

You can try our Mutton Keema biryani or check out our Biryani Playlist.

:ترکیب

اونٹ کا کبسہ بنانے کے لیے سب سے پہلے ایک بلینڈر لینگے اس میں ادرک لہسن اور ہری مرچیں ڈال کر اسے اچھے سے بلینڈ کر لیں اب ایک پین میں تیل ڈال کر گرم کرلیں اس کے بعد اس میں آدھا کٹا ہوا پیاز ڈال کر اسے گولڈن کرلیں اب اس میں اونٹ کا گوشت ڈال کر تین سے چار منٹ کے لیے پکائیں اس کے بعد اس میں بلینڈ کیا ہوا پیسٹ ڈال کر اچھے سے بھون لیں۔ ابھی اس میں تیزپات، دار چینی، ثابت کالی مرچ اور سبز الائچی ڈال کر مکس کریں۔اب اس میں پسے ہوئے ٹماٹر ڈال دیں ساتھ ہی اس میں ہلدی، لال مرچ، گرم مصالحہ، نمک اور ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر اتنا بھونیں کہ تیل علیحدہ ہو جائے۔

اب اس میں دو کپ پانی ڈال کر ابال آنے دیں پھر اسے ڈھک کر گوشت کے گل جانے تک پکا لیں۔ جب گوشت گل جائے تو اسے نکال لیں اور بچی ہوئی یخنی میں گاجر، پودینہ، دھنیا اور نمک شامل کر کے اس میں بھیگے ہوئے چاول شامل کر دیں اب اسے پانی کے خشک ہونے تک پکائیں اور جب پانی خشک ہو جائے تو اسے دس منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں۔

اسی دوران ایک پین میں چار کھانے کے چمچ تیل لے کر گرم کرلیں جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں بچا ہوا پیاز ڈال کر اسے گولڈن کرلیں اور نکال لیں باقی بچے ہوئے تیل میں کشمش اور کاجو ڈال کر ایک سے دو منٹ کے لیے فرائی کریں اور اسے بھی نکال لیں۔ جب چاول تیار ہو جائیں تو اس کے اوپر پکاہوا گوشت ڈال دیں ساتھ ہی اس کے اوپر فرائی کی ہوئی پیاز، کشمش اور کاجو ڈال کر گرما گرم پیش کریں۔

 

Ingredients

 400 g Camel meat
 2 cups Rice (Soaked)
 3 Onions
 1 Carrot
 1/4 cup Mint leaves
 1/4 cup Coriander Leaves
 2 Tomatoes Blended
 4 to 5 thin slices Ginger
 4 to 5 cloves Garlic
 3 to 4 Green chilies
 1 tsp Turmeric powder
 1 1/2 tsp Black pepper powder
 1 tsp Garam masala powder
 2 Bay leaves
 2 Sticks Cinnamon
 3 split Green cardamom
 1/2 tsp Black pepper corn
 2 Black dry lemon
 1/4 Cup Raisins
 1/4 Cup Cashew nut
 1/2 Cup Oil

Directions

1

To make Camel Meat Kabsa in Saudi Style first, take a blender to add ginger, garlic and green chilies. Blend it well and take out into the the bowl then take a pan to add oil. When it's heat enough, add half onion and cook until it turn into golden brown then add camel meat and cook for 3 to 4 minutes. Add ginger, garlic and green chilies paste stir it well. Put bay leaves, cinnamon, black pepper corn and green cardamom, stir it well. Pour tomatoes puree and mix it well then add turmeric, black pepper, garam masala, salt and tomato paste, cook until the oil oozes out. Put 2 cup of water and bring it to boil. When the water boils cover with the lid and cook until the meat becomes tender.

2

When the meat is tender take out the meat into the plate. In remaining stock add carrot, mint leaves and coriander along with salt. Add soaked rice and mix it up. Cover and cook until the water becomes dry then simmer for 5 to 10 minutes.

Take a pan to add 3 to 4 tablespoon of oil. Add remaining onion and fry until it turns into golden. Take out the onion into the plate. In remaining oil add rasins and cashew nuts. Fry for about 2 to 3 minutes then take aside.

Before serving place the cooked meat and sprinkle the fried onion, raisins and cashew nuts over rice.

Delicious Camel Meat Kabsa in Saudi style is ready to serve. Serve it with Dakoos.

You can try our Mutton Keema biryani or check out our Biryani Playlist.

3

:ترکیب

اونٹ کا کبسہ بنانے کے لیے سب سے پہلے ایک بلینڈر لینگے اس میں ادرک لہسن اور ہری مرچیں ڈال کر اسے اچھے سے بلینڈ کر لیں اب ایک پین میں تیل ڈال کر گرم کرلیں اس کے بعد اس میں آدھا کٹا ہوا پیاز ڈال کر اسے گولڈن کرلیں اب اس میں اونٹ کا گوشت ڈال کر تین سے چار منٹ کے لیے پکائیں اس کے بعد اس میں بلینڈ کیا ہوا پیسٹ ڈال کر اچھے سے بھون لیں۔ ابھی اس میں تیزپات، دار چینی، ثابت کالی مرچ اور سبز الائچی ڈال کر مکس کریں۔اب اس میں پسے ہوئے ٹماٹر ڈال دیں ساتھ ہی اس میں ہلدی، لال مرچ، گرم مصالحہ، نمک اور ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر اتنا بھونیں کہ تیل علیحدہ ہو جائے۔

4

اب اس میں دو کپ پانی ڈال کر ابال آنے دیں پھر اسے ڈھک کر گوشت کے گل جانے تک پکا لیں۔ جب گوشت گل جائے تو اسے نکال لیں اور بچی ہوئی یخنی میں گاجر، پودینہ، دھنیا اور نمک شامل کر کے اس میں بھیگے ہوئے چاول شامل کر دیں اب اسے پانی کے خشک ہونے تک پکائیں اور جب پانی خشک ہو جائے تو اسے دس منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں۔

5

اسی دوران ایک پین میں چار کھانے کے چمچ تیل لے کر گرم کرلیں جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں بچا ہوا پیاز ڈال کر اسے گولڈن کرلیں اور نکال لیں باقی بچے ہوئے تیل میں کشمش اور کاجو ڈال کر ایک سے دو منٹ کے لیے فرائی کریں اور اسے بھی نکال لیں۔ جب چاول تیار ہو جائیں تو اس کے اوپر پکاہوا گوشت ڈال دیں ساتھ ہی اس کے اوپر فرائی کی ہوئی پیاز، کشمش اور کاجو ڈال کر گرما گرم پیش کریں۔

Camel Meat Kabsa in Saudi Style Recipe by KooKingK

One Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!