DifficultyBeginner

Baingan Raita Recipe - Delicious Eggplant Recipe

Yields4 Servings
Prep Time10 minsCook Time15 minsTotal Time25 mins

 1 Big Eggplants
 1/2 Kg Yogurt
 1/2 tsp Red chili powder
 1/2 tsp Salt
 Few Fresh Mint leaves
for Tarka:
 1 tsp Cumin seeds
 4 to 5 Whole Red chili
 1 tsp Mustard seeds
 3 to 4 tbsp Oil

To make Baingan Raita first, take a pan to place whole eggplants. Cook each side for 5 minutes over a medium flame then let them cool.

After that, cut them in half and take out the pulp and chop it off with a knife.

Take yogurt to add red chili powder, salt, and mint leaves. Mix it up then add mashed eggplants and mix it up altogether.

Take a pan to add oil once the oil heats enough add cumin seeds, red chili and mustard seeds.

Fry them for few seconds then put over the raita.

It is Ready.

You can try our Baingan Pulav or checkout our other Vegetable Resipes

:ترکیب

ترکی اسٹائل بینگن اور قیمہ بنانے کے لئے سب سے پہلے ایک پین میں بینگن رکھ کر اس کی ہر سائڈ کو پانچ پانچ منٹ کے لیے ڈھک کر پکا لیں تاکہ بینگن اچھے سے گل جائے۔ اس کے بعد اسے ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر اسے درمیان سے کاٹ کر اس کا گودا نکال کر میش کرلیں۔

اب دہی میں لال مرچ نمک اور پودینہ ڈال کر اچھے سے مکس کرلیں۔ اس کے بعد میں میش کئے ہوئے بینگن بھی ڈال دیں اور مکس کرلیں۔

تڑکے کے لئے ایک پین میں تیل لے کر گرم کریں جیسے ہی تیل گرم ہو جائے اس میں سفید زیرہ، گول لال مرچ اور رائی دانہ ڈال کر کچھ سیکنڈ کے لیے فرائی کریں اور رائتے کے اوپر ڈال دیں مزے دار بینگن کا رائتہ تیار ہے۔

Ingredients

 1 Big Eggplants
 1/2 Kg Yogurt
 1/2 tsp Red chili powder
 1/2 tsp Salt
 Few Fresh Mint leaves
for Tarka:
 1 tsp Cumin seeds
 4 to 5 Whole Red chili
 1 tsp Mustard seeds
 3 to 4 tbsp Oil

Directions

1

To make Baingan Raita first, take a pan to place whole eggplants. Cook each side for 5 minutes over a medium flame then let them cool.

After that, cut them in half and take out the pulp and chop it off with a knife.

Take yogurt to add red chili powder, salt, and mint leaves. Mix it up then add mashed eggplants and mix it up altogether.

2

Take a pan to add oil once the oil heats enough add cumin seeds, red chili and mustard seeds.

Fry them for few seconds then put over the raita.

It is Ready.

You can try our Baingan Pulav or checkout our other Vegetable Resipes

3

:ترکیب

ترکی اسٹائل بینگن اور قیمہ بنانے کے لئے سب سے پہلے ایک پین میں بینگن رکھ کر اس کی ہر سائڈ کو پانچ پانچ منٹ کے لیے ڈھک کر پکا لیں تاکہ بینگن اچھے سے گل جائے۔ اس کے بعد اسے ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر اسے درمیان سے کاٹ کر اس کا گودا نکال کر میش کرلیں۔

4

اب دہی میں لال مرچ نمک اور پودینہ ڈال کر اچھے سے مکس کرلیں۔ اس کے بعد میں میش کئے ہوئے بینگن بھی ڈال دیں اور مکس کرلیں۔

5

تڑکے کے لئے ایک پین میں تیل لے کر گرم کریں جیسے ہی تیل گرم ہو جائے اس میں سفید زیرہ، گول لال مرچ اور رائی دانہ ڈال کر کچھ سیکنڈ کے لیے فرائی کریں اور رائتے کے اوپر ڈال دیں مزے دار بینگن کا رائتہ تیار ہے۔

Baingan Raita Recipe – Delicious Eggplant Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Alert: Content is protected !!