DifficultyBeginner

Dahi Wale Baingan ki Recipe - Dahi Walay Baingan Recipe by KooKingK

Yields4 Servings
Prep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins

  2 Medium size Egg plant
 1 Cup Yogurt
 1 Onion (chopped)
 6 to 7 Curry leaves
 1 tsp Cumin seeds
 4 Whole red chili
 1 tbsp Red chili powder
 1 tsp Turmeric
 1 tbsp Coriander
 1 1/2 tsp Salt
 1/2 Cup Oil

To make Dahi Wale Baingan first cut egg plant in to thin round slices.then take a pan to add oil when the oil heat enough place egg plant slices and fry until it turns into golden color.

After this another pan add oil when the oil heat nicely add chopped onion and fry until it translucent. Then add ginger and garlic paste stir for 1 minute. Now add red chili, turmeric, coriander powder and salt and stir for 2 minutes.

Assembling

After this add 3 table spoon of yogurt and cook until the oil ooze out. Now place fry egg plant into masala and simmer for 5 minutes. Then take a serving bowl or dish place the egg plant and add the layer of yogurt over it. Don't mix it.

In a pan add oil when the oil heat nicely eggplant Curry leaves,cumin seeds and whole red chili cook for 3 to 4 minutes and add into egg plant and yogurt layer. Dahi bengan is ready..

You can try our Stuffed Brinjal Recipes or checkout our other Vegetable Recipes

:ترکیب

دہی بینگن بنانے کے لئے سب سے پہلے بینگن کے قتلے کاٹ لیں۔ اس کے بعد ایک پین میں دو سے تین کھانے کے چمچ تیل ڈال کر گرم کریں جیسے ہی تیل گرم ہو جائے اس میں بینگن کے قتلے ڈال کر دونوں طرف سے گولڈن کرلیں۔جب تمام بینگن کے قتلے اسی طرح سے تیار ہو جائیں تو اسی پین میں تھوڑا سا تیل اور ڈال کر اسے گرم کریں اب اس میں کٹا ہوا پیاز ڈال کر اسے ایک سے دو منٹ کے لیے فرائی کر لیں اس کے بعد اس میں لہسن ادرک کا پیسٹ ڈال کر اسے ایک سے دو منٹ کے لیے بھونیں

۔جب لہسن اور ادرک بھن جائے تو اس میں لال مرچ، ہلدی، دھنیا پاؤڈر اور نمک شامل کر کر دو سے تین منٹ کے لیے پکا لیں۔ اس کے بعد اس میں دو سے تین کھانے کے چمچ دہی ڈال کر اسے اتنا بھونیں کہ تیل علیحدہ ہوجائے اب اس میں فرائی کئے ہوئے بینگن ڈال کر اسے ہلکا سا مکس کریں اور پانچ منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں۔

اب سرونگ کے لیے ایک ڈش لے لیں اس میں تیار کئے ہوئے بینگن ڈال دیں۔ اب اس کے اوپر پھینٹا ہوا دہی ڈال دیں۔ اسے مکس نہیں کرنا ہے۔اب ایک پین میں تیل لے کر اسے گرم کرلیں جیسے ہی تیل گرم ہو جائے اس میں کڑی پتہ، زیرہ اور گول ثابت مرچ ڈال کر ایک سے دو منٹ کے لیے فرائی کریں اور دہی کے اوپر ڈال دیں۔ مزیدار دہی بینگن تیار ہیں۔

Ingredients

  2 Medium size Egg plant
 1 Cup Yogurt
 1 Onion (chopped)
 6 to 7 Curry leaves
 1 tsp Cumin seeds
 4 Whole red chili
 1 tbsp Red chili powder
 1 tsp Turmeric
 1 tbsp Coriander
 1 1/2 tsp Salt
 1/2 Cup Oil

Directions

1

To make Dahi Wale Baingan first cut egg plant in to thin round slices.then take a pan to add oil when the oil heat enough place egg plant slices and fry until it turns into golden color.

After this another pan add oil when the oil heat nicely add chopped onion and fry until it translucent. Then add ginger and garlic paste stir for 1 minute. Now add red chili, turmeric, coriander powder and salt and stir for 2 minutes.

Assembling
2

After this add 3 table spoon of yogurt and cook until the oil ooze out. Now place fry egg plant into masala and simmer for 5 minutes. Then take a serving bowl or dish place the egg plant and add the layer of yogurt over it. Don't mix it.

In a pan add oil when the oil heat nicely eggplant Curry leaves,cumin seeds and whole red chili cook for 3 to 4 minutes and add into egg plant and yogurt layer. Dahi bengan is ready..

3

You can try our Stuffed Brinjal Recipes or checkout our other Vegetable Recipes

4

:ترکیب

دہی بینگن بنانے کے لئے سب سے پہلے بینگن کے قتلے کاٹ لیں۔ اس کے بعد ایک پین میں دو سے تین کھانے کے چمچ تیل ڈال کر گرم کریں جیسے ہی تیل گرم ہو جائے اس میں بینگن کے قتلے ڈال کر دونوں طرف سے گولڈن کرلیں۔جب تمام بینگن کے قتلے اسی طرح سے تیار ہو جائیں تو اسی پین میں تھوڑا سا تیل اور ڈال کر اسے گرم کریں اب اس میں کٹا ہوا پیاز ڈال کر اسے ایک سے دو منٹ کے لیے فرائی کر لیں اس کے بعد اس میں لہسن ادرک کا پیسٹ ڈال کر اسے ایک سے دو منٹ کے لیے بھونیں

5

۔جب لہسن اور ادرک بھن جائے تو اس میں لال مرچ، ہلدی، دھنیا پاؤڈر اور نمک شامل کر کر دو سے تین منٹ کے لیے پکا لیں۔ اس کے بعد اس میں دو سے تین کھانے کے چمچ دہی ڈال کر اسے اتنا بھونیں کہ تیل علیحدہ ہوجائے اب اس میں فرائی کئے ہوئے بینگن ڈال کر اسے ہلکا سا مکس کریں اور پانچ منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں۔

6

اب سرونگ کے لیے ایک ڈش لے لیں اس میں تیار کئے ہوئے بینگن ڈال دیں۔ اب اس کے اوپر پھینٹا ہوا دہی ڈال دیں۔ اسے مکس نہیں کرنا ہے۔اب ایک پین میں تیل لے کر اسے گرم کرلیں جیسے ہی تیل گرم ہو جائے اس میں کڑی پتہ، زیرہ اور گول ثابت مرچ ڈال کر ایک سے دو منٹ کے لیے فرائی کریں اور دہی کے اوپر ڈال دیں۔ مزیدار دہی بینگن تیار ہیں۔

Dahi Wale Baingan ki Recipe – Dahi Walay Baingan Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Alert: Content is protected !!