DifficultyBeginner

Szechuan Sauce - Homemade Szechuan Sauce - Chinese Sauce Recipe by KooKingK

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins

 250 g Long Red chili
 1 tbsp Ginger
 1 tbsp Garlic
 2 tbsp Tomato Ketchup
 1 1/2 tbp Soya sauce
 1 tbsp White vinegar
 1/2 tsp Salt

To make Szechuan Sauce first, Soak the red chilies into hot water for 2 hour. after 2 hours throw out the half water then take a blender and add the chilies into lender with remaing water blend it well and then take out into the bowl.

Now, take a pan to add 1/4 cup of oil when its heat enough add ginger and garlic and tir it for 1 to 2 minutes. Add blended red chilies and cook for 3 to 4 minutes over medium flame. Put soya sauce, vinegar, ketchup and salt. Mix it well and cook over low flame for 5 minutes or until the oil oozes out.

Szechuan Sauce sauce is ready. let it cool and then transfer into the air tight jar and keep into refrigerator for 2 months.

You can try our Khajoor imli ki Meethi Chutney or check out our Sauces Playlist

:ترکیب

شیزوان ساس بنانے کے لئے سب سے پہلےسوکھی لال مرچوں کو گرم پانی میں دو گھنٹے کیلئے بھگو دیں ۔دو گھنٹے بعد پانی کو پھینک دیں اور مرچوں کو بلینڈر میں ڈال کر اچھے سے گرائنڈ کرلیں۔ایک پین میں ایک چوتھائی کپ تیل ڈال کر گرم کرلیں جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں کٹا ہوا ادرک اور لہسن ڈال کر ایک سے دو منٹ کے لیے فرائی کر لیں اب اس میں گرائنڈ کے ہوئی لال مرچیں ڈال کر تین سے چار منٹ کے لیے درمیانی آنچ پر پکائیں اب اس میں سویا ساس، سرکہ، کیچپ اور نمک ڈال کر اچھے سے مکس کرلیں اور پانچ منٹ کے لیے ہلکی آنچ پر اتنا پکائیں کہ تیل علیحدہ ہوجائے شیزوان ساس تیار ہے ٹھنڈا ہونے پر ایئرٹائیٹ جار میں ڈالکر آپ اسے فریج میں دو مہینے تک کے لیے محفوظ کر سکتے ہیں۔

Ingredients

 250 g Long Red chili
 1 tbsp Ginger
 1 tbsp Garlic
 2 tbsp Tomato Ketchup
 1 1/2 tbp Soya sauce
 1 tbsp White vinegar
 1/2 tsp Salt

Directions

1

To make Szechuan Sauce first, Soak the red chilies into hot water for 2 hour. after 2 hours throw out the half water then take a blender and add the chilies into lender with remaing water blend it well and then take out into the bowl.

Now, take a pan to add 1/4 cup of oil when its heat enough add ginger and garlic and tir it for 1 to 2 minutes. Add blended red chilies and cook for 3 to 4 minutes over medium flame. Put soya sauce, vinegar, ketchup and salt. Mix it well and cook over low flame for 5 minutes or until the oil oozes out.

Szechuan Sauce sauce is ready. let it cool and then transfer into the air tight jar and keep into refrigerator for 2 months.

You can try our Khajoor imli ki Meethi Chutney or check out our Sauces Playlist

2

:ترکیب

شیزوان ساس بنانے کے لئے سب سے پہلےسوکھی لال مرچوں کو گرم پانی میں دو گھنٹے کیلئے بھگو دیں ۔دو گھنٹے بعد پانی کو پھینک دیں اور مرچوں کو بلینڈر میں ڈال کر اچھے سے گرائنڈ کرلیں۔ایک پین میں ایک چوتھائی کپ تیل ڈال کر گرم کرلیں جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں کٹا ہوا ادرک اور لہسن ڈال کر ایک سے دو منٹ کے لیے فرائی کر لیں اب اس میں گرائنڈ کے ہوئی لال مرچیں ڈال کر تین سے چار منٹ کے لیے درمیانی آنچ پر پکائیں اب اس میں سویا ساس، سرکہ، کیچپ اور نمک ڈال کر اچھے سے مکس کرلیں اور پانچ منٹ کے لیے ہلکی آنچ پر اتنا پکائیں کہ تیل علیحدہ ہوجائے شیزوان ساس تیار ہے ٹھنڈا ہونے پر ایئرٹائیٹ جار میں ڈالکر آپ اسے فریج میں دو مہینے تک کے لیے محفوظ کر سکتے ہیں۔

Szechuan Sauce – Chinese Sauce Recipe by KooKingK

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Alert: Content is protected !!