To make Aloo Kachaloo first take a blender to add coriander, mint leaves, tomatoes and green chilies. Blend it well and set aside.
Take a pan to add oil once the oil heat enough add cumin with ginger and garlic. Stir it well then add blended spices and cook until the oil oozes out. Add potatoes and mix it well. Pour 1/2 cup of water and simmer until the potatoes becomes tender.
After that, add tamarind pulp and mix it up well.
Its ready to serve.
You can try our Gawar Phali ki Sabzi or checkout our other Lunch Recipes
آلو کچالو بنانے کے لئے سب سے پہلے ایک بلینڈر میں دھنیا، پودینہ، ٹماٹر اور ہری مرچیں ڈال کر اچھے سے بلینڈ کر کے ایک طرف رکھ دیں۔ اب ایک پین میں تیل لے کر گرم کرلیں جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں میں سفید زیرہ، ادرک اور لہسن ڈال کر کر ایک منٹ کے لئے بھونیں۔ اب اس میں بلینڈ کیا ہوا مصالحہ ڈال کر اتنا پکائیں کہ تیل علیحدہ ہو جائے۔ جب مصالحہ بھن جائے تو اس میں کٹے ہوئے آلو شامل کردیں ساتھ ہی اس میں آدھا کپ پانی شامل کر کے ڈھک دیں اور ہلکی آنچ پر آلو کے گلنے تک پکالیں۔ جب آلو گل جائیں تو آخر میں املی کا گودا ڈال کر مکس کریں۔ ہرے دھنیے اور ادرک سے گارنش کر کے پیش کریں۔
Servings 4