DifficultyBeginner

Chap Shoro Recipe - Nagar Valley - Gilgiti Paratha Recipe by KooKingK

Yields2 Servings
Prep Time30 minsCook Time15 minsTotal Time45 mins

 1 Cup Wheat Flour
 1/2 Cup Plain flour
 2 tbp Oil
 1/4 tsp Salt
 1 Cup Water
 3 Potatoes
 1/2 Cup Spring Onion
 1 tsp Red chili flakes
 1 tsp Black pepper
 1 tsp Crushed Cumin seeds
 1 tsp Crushed Whole Coriander
 1/2 Cup Mint leaves
 1/2 Cup Coriander leaves
 1 1/2 tsp
 2 Green chili

To make a dough:

To make Chap Shoro first we will make the dough. For the dough take a bowl to add wheat flour, plain flour, oil and salt. Mix it up with hand then gradually add the 1 cup of water and make a nice mooth dough. Leave it for 1/2 an hour.

For stuffing:

Take a bowl to add potatoes and mash it then add salt, red chili flakes, coriander leave, mint leave, spring onion, cruhed cumin, cruhed whole coriander, green chili and black pepper. Mix it up with your hand and spoon.

After half an hour, kneed the dhough again and make the small equal size balls.

Now, take one ball coat it into the dry flour and roll it over board and make round ize roti. Keep it aside then take another ball roll it into round. Place the potato stuffing in middle of the roti then place the prepared round roti over it and press down the sides and fold over a small rim to seal the chap-shoro.

Take a pan and add potato cake into the pan and cook for 1 minute over medium flame. Drizzle the oil over top then flip it cook it for 3 to 4 minutes now flip it again and cook it for 2 to 3 minute and remove it from pan.

Chap Shoro is ready.

You can try our Cheese Paratha or check out our Dinner playlist

:ترکیب

چاپ شورو بنانے کے لئے سب سے پہلے آٹا گوندھ لیں گے۔ آٹا گوندھنے کے لئے ایک پیالے میں میں گندم کا آٹا، میدہ، تیل اور نمک ڈال کر ہاتھوں کی مدد سے اچھے سے مکس کر لیں۔ اب اس میں تھوڑا تھوڑا پانی شامل کرتے جائیں اور اچھے سے گوندھ لیں۔ اس کے بعد اسے آدھے گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔

اب اسٹفنگ کے لئے ایک عدد پیالے میں ابلے ہوئے آلو ڈال کر اچھے سے کچل لیں۔ اب اس میں نمک، کٹی ہوئی لال مرچ، ہرا دھنیا، پودینہ، ہری پیاز، کٹا ہوا زیرہ، کٹا ہوا دھنیا، ہری مرچ اور کالی مرچ ڈال کر اچھے سے مکس کرلیں۔ آدھے گھنٹے بعد گوندھے ہوئے آٹے کے چھوٹے چھوٹے پیڑے بنا لیں۔

اب ایک پیڑا لے کر کر اسے اچھے سے گول بیل لیں۔ جب ایک پیڑ بیل لیں تو اسے ایک طرف رکھ دیں۔ اس کے بعد ایک اور پیڑا لے کر اسے بھی گول بیل لیں مگر اس کا سائز پہلے والے روٹی سے ایک انچ بڑا رکھیں۔ اب اس کے اوپر تیار کیے ہوئے آلو ڈال کر اچھے سے پھیلا دیں۔ اب پہلی والی بیلی ہوئی روٹی اس کے اوپر رکھ کر گولائی میں فولڈ کر دیں(جس طرح ویڈیو میں دکھایا گیا ہے).

اب گرم کیے ہوئے توے پر تیار کیا ہوا پراٹھا ڈال کر اس پر تھوڑا سا تیل ڈال کر اسے دونوں طرف سے اچھے سے گولڈن براؤن کرلیں۔ مزیدار چاپ شورو تیار ہے۔ گرماگرم راںٔتہ یا پودینے کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔

Ingredients

 1 Cup Wheat Flour
 1/2 Cup Plain flour
 2 tbp Oil
 1/4 tsp Salt
 1 Cup Water
 3 Potatoes
 1/2 Cup Spring Onion
 1 tsp Red chili flakes
 1 tsp Black pepper
 1 tsp Crushed Cumin seeds
 1 tsp Crushed Whole Coriander
 1/2 Cup Mint leaves
 1/2 Cup Coriander leaves
 1 1/2 tsp
 2 Green chili

Directions

To make a dough:
1

To make Chap Shoro first we will make the dough. For the dough take a bowl to add wheat flour, plain flour, oil and salt. Mix it up with hand then gradually add the 1 cup of water and make a nice mooth dough. Leave it for 1/2 an hour.

2

For stuffing:

Take a bowl to add potatoes and mash it then add salt, red chili flakes, coriander leave, mint leave, spring onion, cruhed cumin, cruhed whole coriander, green chili and black pepper. Mix it up with your hand and spoon.

After half an hour, kneed the dhough again and make the small equal size balls.

Now, take one ball coat it into the dry flour and roll it over board and make round ize roti. Keep it aside then take another ball roll it into round. Place the potato stuffing in middle of the roti then place the prepared round roti over it and press down the sides and fold over a small rim to seal the chap-shoro.

Take a pan and add potato cake into the pan and cook for 1 minute over medium flame. Drizzle the oil over top then flip it cook it for 3 to 4 minutes now flip it again and cook it for 2 to 3 minute and remove it from pan.

3

Chap Shoro is ready.

You can try our Cheese Paratha or check out our Dinner playlist

4

:ترکیب

چاپ شورو بنانے کے لئے سب سے پہلے آٹا گوندھ لیں گے۔ آٹا گوندھنے کے لئے ایک پیالے میں میں گندم کا آٹا، میدہ، تیل اور نمک ڈال کر ہاتھوں کی مدد سے اچھے سے مکس کر لیں۔ اب اس میں تھوڑا تھوڑا پانی شامل کرتے جائیں اور اچھے سے گوندھ لیں۔ اس کے بعد اسے آدھے گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔

5

اب اسٹفنگ کے لئے ایک عدد پیالے میں ابلے ہوئے آلو ڈال کر اچھے سے کچل لیں۔ اب اس میں نمک، کٹی ہوئی لال مرچ، ہرا دھنیا، پودینہ، ہری پیاز، کٹا ہوا زیرہ، کٹا ہوا دھنیا، ہری مرچ اور کالی مرچ ڈال کر اچھے سے مکس کرلیں۔ آدھے گھنٹے بعد گوندھے ہوئے آٹے کے چھوٹے چھوٹے پیڑے بنا لیں۔

6

اب ایک پیڑا لے کر کر اسے اچھے سے گول بیل لیں۔ جب ایک پیڑ بیل لیں تو اسے ایک طرف رکھ دیں۔ اس کے بعد ایک اور پیڑا لے کر اسے بھی گول بیل لیں مگر اس کا سائز پہلے والے روٹی سے ایک انچ بڑا رکھیں۔ اب اس کے اوپر تیار کیے ہوئے آلو ڈال کر اچھے سے پھیلا دیں۔ اب پہلی والی بیلی ہوئی روٹی اس کے اوپر رکھ کر گولائی میں فولڈ کر دیں(جس طرح ویڈیو میں دکھایا گیا ہے).

7

اب گرم کیے ہوئے توے پر تیار کیا ہوا پراٹھا ڈال کر اس پر تھوڑا سا تیل ڈال کر اسے دونوں طرف سے اچھے سے گولڈن براؤن کرلیں۔ مزیدار چاپ شورو تیار ہے۔ گرماگرم راںٔتہ یا پودینے کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔

Chap Shoro Recipe – Nagar Valley – Gilgiti Paratha Recipe by KooKingK

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Alert: Content is protected !!