Batair Karahi Recipe – Bateer Kadahi Recipe – Quails Recipe

DifficultyBeginner

Batair Karahi Recipe - Bateer Kadahi Recipe - Quails Recipe by KooKingK

Yields3 Servings
Prep Time10 minsCook Time30 minsTotal Time40 mins

 Quails 6 pieces
 4 Tomato Puree
 1 tbsp Ginger & Garlic (Chopped)
 2 Green chillies (Chopped)
 1/2 Cup Yogurt
 1/2 Cup Fresh Cream
 1 1/2 tsp Red chili powder
 1 tsp Turmeric powder
 1 tsp Garam Masala powder
 1 tsp Black Pepper
 Few Ginger cut in julienne
 1/4 Cup Fresh Coriander
 Oil For Frying

To make Batair Karahi first, take a karahi to add 2 cup of oil. when the oil heats enough put the quails one by one and fry until it turns into light golden then take out the excess oil.

Now, add ginger, garlic and green chilies stir it for 2 to 3 minutes then pour the tomato puree and cool until the oil oozes out. Put the salt, red chili and turmeric and mix it up well then add crushed coriander, cumin and whole red chilies. Stir it wellthen add butter and cook 2 to 3 minutes.

After that, add yogurt and cook until the oil oozes out then pour the cream and mix it up well.

Sprinkle the black pepper and garam masala. Mix it up well then garnish with julienne ginger and fresh coriander.

Yo u can try Camel Tikka Karahi or checkout our other Beef and Mutton Recipes

:ترکیب

بٹیر کڑاہی بنانے کے لئے سب سے پہلے ایک پین میں دو کپ تیل لے لیں۔ جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں ایک ایک کر کے بٹیر ڈال کر اسے گولڈن فرائی کرلیں اور نکال لیں۔ کڑاہی میں سے اضافی تیل نکال لیں۔اب میں بٹیر میں ادرک، لہسن اور ہری مرچیں ڈال کر دو سے تین منٹ کے لیے پکائیں اس کے بعد اس میں ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر اسے اتنا پکائیں کہ تیل علیحدہ ہوجائے۔ جب ٹماٹر بھن جائیں تو اس میں نمک، لال مرچ، ہلدی ڈال کر اچھے سے مکس کریں

اس کے بعد اس میں کٹا ہوا دھنیا، زیرہ اور ثابت گول لال مرچ ڈال کر اچھے سے مکس کر دیں۔ اب اس میں مکھن میں شامل کر دیں اور اسے تقریباً دو سے تین منٹ کے لیے پکائیں۔ اب اس میں دہی ڈال کر اسے اتنا بھونیں کہ دہی کا پانی خشک ہو جائے اور اچھے سے بھن جائے۔ جب دہی بھن جائے تو اس میں کریم شامل کر کے مکس کر لیں اور آخر میں کالی مرچ اور گرم مصالحہ چھڑک دیں اور دھنیا اور ادرک سے گارنش کر کے پیش کریں۔

 

 

Ingredients

 Quails 6 pieces
 4 Tomato Puree
 1 tbsp Ginger & Garlic (Chopped)
 2 Green chillies (Chopped)
 1/2 Cup Yogurt
 1/2 Cup Fresh Cream
 1 1/2 tsp Red chili powder
 1 tsp Turmeric powder
 1 tsp Garam Masala powder
 1 tsp Black Pepper
 Few Ginger cut in julienne
 1/4 Cup Fresh Coriander
 Oil For Frying

Directions

1

To make Batair Karahi first, take a karahi to add 2 cup of oil. when the oil heats enough put the quails one by one and fry until it turns into light golden then take out the excess oil.

Now, add ginger, garlic and green chilies stir it for 2 to 3 minutes then pour the tomato puree and cool until the oil oozes out. Put the salt, red chili and turmeric and mix it up well then add crushed coriander, cumin and whole red chilies. Stir it wellthen add butter and cook 2 to 3 minutes.

After that, add yogurt and cook until the oil oozes out then pour the cream and mix it up well.

Sprinkle the black pepper and garam masala. Mix it up well then garnish with julienne ginger and fresh coriander.

Yo u can try Camel Tikka Karahi or checkout our other Beef and Mutton Recipes

2

:ترکیب

بٹیر کڑاہی بنانے کے لئے سب سے پہلے ایک پین میں دو کپ تیل لے لیں۔ جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں ایک ایک کر کے بٹیر ڈال کر اسے گولڈن فرائی کرلیں اور نکال لیں۔ کڑاہی میں سے اضافی تیل نکال لیں۔اب میں بٹیر میں ادرک، لہسن اور ہری مرچیں ڈال کر دو سے تین منٹ کے لیے پکائیں اس کے بعد اس میں ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر اسے اتنا پکائیں کہ تیل علیحدہ ہوجائے۔ جب ٹماٹر بھن جائیں تو اس میں نمک، لال مرچ، ہلدی ڈال کر اچھے سے مکس کریں

3

اس کے بعد اس میں کٹا ہوا دھنیا، زیرہ اور ثابت گول لال مرچ ڈال کر اچھے سے مکس کر دیں۔ اب اس میں مکھن میں شامل کر دیں اور اسے تقریباً دو سے تین منٹ کے لیے پکائیں۔ اب اس میں دہی ڈال کر اسے اتنا بھونیں کہ دہی کا پانی خشک ہو جائے اور اچھے سے بھن جائے۔ جب دہی بھن جائے تو اس میں کریم شامل کر کے مکس کر لیں اور آخر میں کالی مرچ اور گرم مصالحہ چھڑک دیں اور دھنیا اور ادرک سے گارنش کر کے پیش کریں۔

Batair Karahi Recipe – Bateer Kadahi Recipe – Quails Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *