To make Aloo Matar Pulao first take a pan to add oil when the oil heat enough add whole garam masala and stir it. Add onions and cook until it turns golden brown.
Put ginger and garlic and stir it for a minute then add red chilli, turmeric, garam masala powder and salt. Stir it for 1 or 2 minute then put the tomatoes and cook until the tomatoes becomes soft.
Now, add the peas and potatoes and stir for 4 to 5 minutes then cover with the lid and cook for 5 minutes over medium flame.
After that, add 3 glass of water and bring it to boil. Add the soaked rice and stir it gently. Cover and cook until the water completely dry then simmer for 10 minutes.
Aloo Matar Pulao is ready to serve.
You can try our Masoor Pulao or checkout our Pulao Playlist
آلو مٹر کا پلاؤ بنانے کے لئے سب سے پہلے ایک پین میں تیل ڈال دیں۔ جب تیل گرم ہو جاۓ تو اس میں ثابت گرم مصالحہ ڈال دیں اور ہلکا سا بھون لیں اس کے بعد اس میں پیاز ڈال کر گولڈن کر لیں۔ اب اس میں لہسن اور ادرک ڈال کر 1 منٹ کے لیے بھون لیں۔ اس کے بعد ٹماٹر ڈال دیں اور 4 سے 5 منٹ کے لیے بھون لیں۔ اب اس میں لال مرچ، ہلدی، پسا ہوا گرم مصالحہ اور نمک ڈال کر مکس کرلیں۔ اب مٹر اور آلو ڈال کر بھون لیں اور ڈھک کر 5 منٹ کے لیے دم پر رکھیں۔ اس کے بعد 2 گلاس پانی ڈال دیں ساتھ ہی ہری مرچیں ڈال دیں اور پانی میں ابال آنے دیں۔ اب اس میں بھیگے ہوئے چاول ڈال کر مکس کریں اور اتنا پکائیں کہ پانی خشک ہو جائے۔ جب پانی خشک ہو جائے تو 10 منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں۔ مزیدار آلو مٹر کا پلاؤ تیار ہے۔ اسے سلاد اور راںٔتے کے ساتھ پیش کریں۔
Servings 4