DifficultyBeginner

Achar Gosht Recipe With Homemade Masala by KooKingK

Yields4 Servings
Prep Time15 minsCook Time45 minsTotal Time1 hr

Achar Gosht Masala:
 1 tsp Fenugreek Seeds
 1 tbsp Red chili powder
 1 tsp Turmeric
 1 1/2 tsp Fennel seeds
 1 tsp Nijela seeds
 1 tsp Garam masala powder
 1 tbsp Coriander powder
 1 tbsp Cumin seeds
 1 1/2 tsp Salt
Beef Marination
 400 g Beef
 1/2 Cup Yogurt
 2 tbsp Lemon juice
 Prepared Achar gosht masala
 1 tbsp Ginger & Garlic Paste
 3 Tomatoes Puree
For Chilies Stuffing:
 4 Green Chillies
 1 Lemon juiced
 2 tbsp Prepared Achar gosht masala

To make Achar Gosht first, In a blender add fenugreek seeds, nigela seeds, cumin seeds and Fennel seeds. Grind it well and take out into plate or bowl. Then add remaining spices ( red chili powder, coriander powder, garam masala powder, salt and turmeric powder. Mix it up well. Now take out 2 tablespoon Prepared masala into another plate or bowl for green chilies stuffing.

Take a bowl to add beef, prepared masala, yogurt, lemon juice, ginger and garlic paste. Mix it up very well. and leave it for 1 hour.

Meanwhile pour the lemon juice into separate masala and make a smooth paste then stuffed into the green chilies and take aside.

After that, take a pan to add oil, when the oil heat enough add marinated beef and stir it for 2 to 3 minutes. Put 2 glass of water and cook until the meat becomes tender and water becomes dry.

Now, Add tomatoes puree and cook until the oil oozes out then place the stuffed chilies and simmer for 5 minutes.

Achar Gosht is reday to serve. Serve with tandoori roti or chapati.

You can try our Beef Tikka Boti or check out our Other Beef Recipes

:ترکیب

چار گوشت بنانے کے لئے سب سے پہلے ایک بلینڈر میں میتھی دانہ، اجوائن، سفیدزیرہ اور سونف ڈال کر اچھے سے گرائینڈ کر کے ایک پیالے میں نکال لیں اب پسے ہوئے مصالحے میں لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، گرم مصالحہ پاؤڈر، نمک اور ہلدی کو اس میں مکس کرکے رکھ دیں۔اب اس مصالحہ میں سے دو کھانے کے چمچ مصالحہ الگ کردیں مرچوں میں بھرنے کے لیے۔اب ایک پیالے میں گوشت ڈال دیں تیار کیا ہوا مصالحہ ڈال دیں دہی، لیموں کا رس ادرک اور لہسن کا پیسٹ ڈال کر اسے اچھے سے مکس کر کر ایک گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔

اب دو کھانے کے چمچ الگ کیے مصالحہ میں لیموں کا رس ڈال کر اس کا پیسٹ بنا لیں اور اسے ہری مرچوں میں بھر لیں۔ایک گھنٹے بعد ایک پین میں تیل ڈال دیں جیسے ہی تیل گرم ہو جائے اس میں مصالحہ لگا ہوا گوشت ڈال کر دو سے تین منٹ کے لیے پکائیں

اب اس میں دو گلاس پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر ڈھک کر اتنا پکائیں کہ گوشت اچھے سے گل جائے اور پانی خشک ہو جائے اب اس کے اندر پسے ہوئے ٹماٹر ڈال کر اتنا بھونیں کہ تیل علیحدہ ہوجائے۔آخر میں مصالحہ بھری ہوئی ہری مرچوں کو ڈال کر پانچ منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں۔مزیدار اچار گوشت تیار ہے چپاتی اور تندوری روٹی کے ساتھ پیش کریں۔

Ingredients

Achar Gosht Masala:
 1 tsp Fenugreek Seeds
 1 tbsp Red chili powder
 1 tsp Turmeric
 1 1/2 tsp Fennel seeds
 1 tsp Nijela seeds
 1 tsp Garam masala powder
 1 tbsp Coriander powder
 1 tbsp Cumin seeds
 1 1/2 tsp Salt
Beef Marination
 400 g Beef
 1/2 Cup Yogurt
 2 tbsp Lemon juice
 Prepared Achar gosht masala
 1 tbsp Ginger & Garlic Paste
 3 Tomatoes Puree
For Chilies Stuffing:
 4 Green Chillies
 1 Lemon juiced
 2 tbsp Prepared Achar gosht masala

Directions

1

To make Achar Gosht first, In a blender add fenugreek seeds, nigela seeds, cumin seeds and Fennel seeds. Grind it well and take out into plate or bowl. Then add remaining spices ( red chili powder, coriander powder, garam masala powder, salt and turmeric powder. Mix it up well. Now take out 2 tablespoon Prepared masala into another plate or bowl for green chilies stuffing.

Take a bowl to add beef, prepared masala, yogurt, lemon juice, ginger and garlic paste. Mix it up very well. and leave it for 1 hour.

Meanwhile pour the lemon juice into separate masala and make a smooth paste then stuffed into the green chilies and take aside.

After that, take a pan to add oil, when the oil heat enough add marinated beef and stir it for 2 to 3 minutes. Put 2 glass of water and cook until the meat becomes tender and water becomes dry.

Now, Add tomatoes puree and cook until the oil oozes out then place the stuffed chilies and simmer for 5 minutes.

Achar Gosht is reday to serve. Serve with tandoori roti or chapati.

You can try our Beef Tikka Boti or check out our Other Beef Recipes

2

:ترکیب

چار گوشت بنانے کے لئے سب سے پہلے ایک بلینڈر میں میتھی دانہ، اجوائن، سفیدزیرہ اور سونف ڈال کر اچھے سے گرائینڈ کر کے ایک پیالے میں نکال لیں اب پسے ہوئے مصالحے میں لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، گرم مصالحہ پاؤڈر، نمک اور ہلدی کو اس میں مکس کرکے رکھ دیں۔اب اس مصالحہ میں سے دو کھانے کے چمچ مصالحہ الگ کردیں مرچوں میں بھرنے کے لیے۔اب ایک پیالے میں گوشت ڈال دیں تیار کیا ہوا مصالحہ ڈال دیں دہی، لیموں کا رس ادرک اور لہسن کا پیسٹ ڈال کر اسے اچھے سے مکس کر کر ایک گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔

3

اب دو کھانے کے چمچ الگ کیے مصالحہ میں لیموں کا رس ڈال کر اس کا پیسٹ بنا لیں اور اسے ہری مرچوں میں بھر لیں۔ایک گھنٹے بعد ایک پین میں تیل ڈال دیں جیسے ہی تیل گرم ہو جائے اس میں مصالحہ لگا ہوا گوشت ڈال کر دو سے تین منٹ کے لیے پکائیں

4

اب اس میں دو گلاس پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر ڈھک کر اتنا پکائیں کہ گوشت اچھے سے گل جائے اور پانی خشک ہو جائے اب اس کے اندر پسے ہوئے ٹماٹر ڈال کر اتنا بھونیں کہ تیل علیحدہ ہوجائے۔آخر میں مصالحہ بھری ہوئی ہری مرچوں کو ڈال کر پانچ منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں۔مزیدار اچار گوشت تیار ہے چپاتی اور تندوری روٹی کے ساتھ پیش کریں۔

Achar Gosht Recipe With Homemade Masala by KooKingK

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Alert: Content is protected !!